Fondée officiellement en 1451, la
Scuola di San Giorgio témoigne de la présence consistante de la colonie dalmate dans la lagune, appelés
Schiavoni par les Vénitiens.
Les rapports que Venise a entretenus avec cette zone géographique du nord de l’Adriatique ont été dès l’antiquité fréquents et ils se sont intensifiés lorsque pendant le XV° siècle les territoires sont passés sous la domination de la
Sérénissime. C’est alors que les Schiavoni de Venise ont senti l’exigence de se réunir dans un endroit, qui puisse reconnaître et montrer leur identité et leur culture communes. L’ancien hôpital de S. Caterina, a été acheté: cet édifice au milieu du siècle suivant s’est enrichi d’une nouvelle façade frontale en marbre. En 1502, la Scuola a reçu un des dons qui lui a apporté célébrité et gloire : le
Patriarche de Jérusalem mourant a remis au capitaine des troupes vénitiennes en Grèce les reliques de Saint Georges, et au moment de leur retour dans la patrie, les reliques ont été remises à la Scuola qui en consacrait le saint. La même année,
Vittore Carpaccio, artiste et peintre vénitien, a terminé certaines toiles splendides sur la vie de Saint Georges, Saint Jacques, Saint Augustin et san Trifone, des chefs-d’œuvre dans lesquels Carpaccio atteint la perfection de sa technique picturale.
